Kirschen-Kokos-Popsicles
- Lesezeit: 3 min.
Sobald es ein bisschen wärmer wird, sehnen wir uns nach einem herrlichen Eis. Die meisten industriell hergestellten Eissorten sind aber voll von Zucker, ungesättigten Fetten und Konservierungsstoffen. Aber nicht dieses cremige Eis-am-Stiel! Die Kirschen-Kokos-Popsicles sind der perfekte Snack, wenn es nach Süssem gelüstet: Ganz ohne Zucker und mit einer geballten Ladung Geschmack. Ach ja, und ganz nebenbei sind sie auch noch einfach und schnell gemacht. Was gibt’s daran nicht zu mögen?
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Reicht für 12 Stück
- Zubereitung: 15 min
- 6 Stunden Gefrierzeit
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
400g TK-Kirschen (oder frisch) 400ml vollfett Kokosmilch 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup oder Honig 1/2 gemahlene Bourbon Vanille
So geht's
1. Falls frisch: Die Kirschen gut waschen und entkernen. Falls TK: Die Kirschen auftauen lassen, abtropfen und den Saft auffangen. Ca. 50 g der Kirschen zurückbehalten und den Rest mit Agavendicksaft oder Ahornsirup oder Honig pürieren. Die Kokosmilch mit der Vanille vermischen
2. Die Kirschen und das Kirschpüree zunächst in die Formen geben, alles mit Kokosmilch auffüllen und ein wenig mit einem Stab darin vermengen. Holzstäbchen einstecken und in den Tiefkühler geben.
3. Alles für mindestens 6 Stunden oder über Nacht gefrieren.
2021
Alexandra Koch Devos
Autorin
Nach dem Studium an der ZHdK wurde das Essen zum Mittelpunkt Ihrer Arbeiten. Sie entwickelt gesunde Rezepte für Online-Magazine und setzt dabei auf Regionalität und Saisonalität.
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