Ei, ist das lecker
- Lesezeit: 5 min.
Ob hart gekocht, weich gekocht, gebraten, pochiert, steif geschlagen, verrührt oder gebacken: Das Ei ist ein echtes Multitalent und ein unverzichtbarer Bestandteil unzähliger Rezepte. Faktor-F hat für euch fünf leckere Rezepte aus dem Netz gefischt – nach dem Motto: «Ei wie einfach».
Die vielleicht einfachste warme Mahlzeit geht so: Ein bisschen Butter in der Bratpfanne erhitzen, ein Ei am Pfannenrand aufschlagen, in die Pfanne geben, rund drei Minuten bei mittlerer Hitze braten, und fertig ist das Spiegelei. Gelingt immer, schmeckt immer.
Verf-ei-nern
«Das ist mir dann doch ein bisschen zu einfach», werden hier nicht nur ambitionierte Köchinnen und Köche einwenden – und ihr Spiegelei zumindest mit ein bisschen Salz, Pfeffer und Schnittlauch verfeinern. Vielleicht auch mit Muskatnuss, Curry, Paprika oder – weil das Auge bekanntlich mitisst – einer bunten Blumenmischung. Aber eigentlich ist ein Ei allemal gut für eine Mahlzeit, mag es noch so puristisch zubereitet sein, denn im Ei steckt so allerhand.
Einfache Ei-Rezepte
Ein Ei allein macht meist noch keine Mahlzeit. Aber auf einem Ei lässt sich aufbauen. Es ist eine wunderbare Zutat für unzählige Rezepte und lässt sich vielfältig kombinieren. Hier sind fünf Inspirationen für einfache Ei-Rezepte – vom Frühstück bis zum Dessert. Faktor-F wünscht herzhaft: «En Guete!»
Frühstück mit Wow-Effekt
Avocado in Ei gebacken
Avocado und Ei passen hervorragend zusammen, und es gibt wohl kein anderes Rezept, das die beiden Zutaten so einfach und schön kombiniert wie dieses.
Zutaten für 2 Personen:
2 Avocados
4 grosse Eier
Salz, Pfeffer und Chiliflocken
Cervelats-Rührei
Wer es währschaft mag und in wenigen Minuten eine sättigende warme Mahlzeit auf dem Teller haben will, macht mit diesem Rezept alles richtig.
Zutaten für 4 Personen:
8 Eier
0,75 dl Milch
⅓ TL Salz
Pfeffer
2 Cervelats geschält, längs halbiert und in Rädli geschnitten
wenig Butter
1 – 2 Handvoll Kresse (oder Schnittlauch oder Peterli)
Auf die Ei-genossenschaft!
Pommes mal anders
Falsche Fritten
Mit diesen Falschen Fritten kannst du Gross und Klein verblüffen. Wetten, dass du sie auch noch ein zweites und drittes Mal machen wirst?
Zutaten für 2 Personen:
4 Scheiben
Toastbrot
3 Eier
1 dl Milch
Butter
Zimt-Zucker-Mischung
Omelette, olé!
Spanisches Omelette mit Kartoffeln
Dieses einfache Omelette-Rezept (in Spanien nennt sich das Tortilla de Patatas) ist besonders nahrhaft, weil es nebst Eiern auch noch Kartoffeln enthält.
Zutaten für 4 Personen:
1 grosse Zwiebel
50 – 100 ml Olivenöl
500 – 750 g Kartoffeln
6 Eier
Salz und Pfeffer
Mousse au Chocolat
Zum Dessert gibt’s das einfachste Schoggi-Mousse der Welt. Es besteht nur aus zwei Zutaten und bestätigt, dass Einfaches oft einfach gut ist.
Zutaten für 4 Personen:
200 g dunkle Schokolade
5 Eier
Nimm 2
Lust auf weitere leckere Ei-Rezepte? Dann schau doch mal hier rein:
Weitere Artikel
-
Das kleine 1×1 der Folsäure
Trotz steigender Bekanntheit ist das Folsäure-Wissen meist nicht sehr fundiert. Deshalb hier die Antworten auf ein paar ganz grundsätzliche Fragen.
-
Frühstück mal anders: Der Breakfast Salad
Dieses Frühstück ist farblich ein richtiger Knaller! Begeistern tun die feinen Brötchen aber nicht nur wegen ihren Farben, sondern auch wegen ihrem Geschmack und ihren Vitaminen. Voller Eisen, Proteine und Folsäure startest du mit diesem super einfachen Rezept perfekt in den Tag.
-
Da hat's Folsäure drin
Produkte mit einer Extraportion Folsäure erkennt man in der ganzen Schweiz am Folsäure-Label auf der Verpackung. Bereits gegen 200 Artikel sind mit diesem Label gekennzeichnet – und es werden von Jahr zu Jahr mehr.
-
Wahre Kosten von Lebensmitteln: Was darf die Ware kosten?
Fleisch müsste doppelt so teuer sein, Gemüse dagegen günstiger – das zumindest fordern Wissenschaftler:innen, die zu wahren Kosten von Lebensmitteln forschen. Nur so könnten wir ein nachhaltiges Ernährungssystem schaffen.
-
Weniger Geburtsfehler dank Folsäure
Mit einer frühzeitigen Folsäure-Prophylaxe kann das Risiko von vielerlei Geburtsfehlern nachweislich reduziert werden.
-
Belebend für Körper und Geist: Erdbeer-Matcha-Latte
Eine farbenfrohe und gesunde Alternative zum Kaffee am Morgen! Matcha, der fein gemahlene Tee, ist bekannt für seine vitalisierende Wirkung. Einige Erdbeeren und Sojavanillemilch dazu und schon erhält dieser grüne Genuss einen süssen und fruchtigen Twist. Aber Achtung: Suchtgefahr!
-
Hindernis für Hindernis überwunden
Anja Preiss ist mit «Spina bifida», umgangssprachlich auch «offener Rücken» genannt, geboren. Sie fährt einen Rollstuhl und arbeitet heute im 1. Arbeitsmarkt. Nicht immer war ihr Weg dahin hindernisfrei.
-
Ein indischer Klassiker in vegan: Butter-Tofu
Schnell zubereitet und wahnsinnig gut! Die vegane Variante des Butter Chicken vereint die reichen Aromen von Tomaten, gesunden Gewürzen und cremiger Cashewsahne zu einem herzhaften und köstlichen Gericht. Die zarten Tofuwürfel baden in einer würzigen Sauce, die perfekt zu Reis oder Fladenbrot passt.
-
Omega-3, D3 und K2 in einer Kapsel
Wer den Bedarf an Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren mit Nahrungsergänzungsmitteln optimal decken möchte, kann dies ab sofort mit einem einzigen, rein pflanzlichen Präparat tun.
-
Hast du den HerzCheck® auf der Checkliste?
Du solltest deine Cholesterin-, Blutzucker- und Blutdruckwerte so gut kennen wie die Geburtstage deiner Lieblingsmenschen. Zum Glück lassen sich diese Werte ganz einfach ermitteln – und dafür muss man nicht mal zum Arzt.
-
Wundermittel Schlaf
Schlaf ist essenziell für die Gesundheit, denn er regeneriert uns nicht nur körperlich, sondern auch geistig und emotional. Umso wichtiger ist es also, gut schlafen zu können.
-
Von A bis Z mit Aurèle Meyer
Aurèle Meyer leitet seit 2019 als CEO die Geschicke der Brauerei Locher in Appenzell. In «Von A bis Z» verrät er Faktor-F sein Erfolgsrezept, was seine mutigste Entscheidung war, weshalb er kein Sabbatical braucht und was er über Yoga denkt.
-
Die Kapsel für den Kopf
In einer zunehmend komplexen Welt sind mentale Klarheit und Leistungsfähigkeit entscheidende Erfolgsfaktoren. Berocca® PRO BRAIN unterstützt die Gehirnfunktion mit einer wertvollen 3-in-1-Formulierung.
-
Damit der Kinderwunsch Wirklichkeit wird
Der Wunsch nach einem eigenen Kind ist bei vielen Frauen und Männern tief verankert und ein zentraler Bestandteil ihrer Lebensplanung. Doch längst nicht immer klappt es mit der Schwangerschaft auf Anhieb. Umso wichtiger ist es, rund um das Thema Kinderwunsch gut informiert zu sein.
-
Küchengespräch
In dieser Ausgabe steht Abfahrts-Weltmeisterin Jasmine Flury mit Ski-Legende Maria Walliser in der Küche. Zwischen folsäurereichem Birchermüesli und Knäckebrot werden Ernährungstipps ausgetauscht, in Marias Schubladen gespienzelt und in Kindheitserinnerungen geschwelgt.
-
Warum zappelt der Philipp?
Die Diagnose ADHS ist in den vergangenen Jahren wie kaum eine andere zum Reizthema geworden. Nur selten thematisiert wird dabei Folsäure. Vielleicht zu Unrecht.
-
Rabenmutter
Elternratgeber gibt es wie Krümel unter dem Kinderstuhl. Doch sind sie wirklich hilfreich? Und entsprechen sie der Realität? Meine Erfahrung zeigt: selten bis nie. Denn Eltern sind in erster Linie Frauen und Männer (nicht immer in dieser Konstellation). Und nicht nur Mami und Papi. Deshalb habe ich dir einen etwas anderen – egoistischeren? – Elternratgeber zusammengestellt.
-
Innovative Folsäure-Prophylaxe
Für Frauen mit Kinderwunsch gibt es eine grosse Auswahl an Produkten zur Folsäure-Prophylaxe. Pre-Natalben® ist das einzige mit Quatrefolic® und Vitamin B12. Eine Kombination, die überzeugt.
-
Für grosse und kleine Naschkatzen: Schoko-Bananensticks
Diese schokoladenüberzogenen Bananensticks schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch simpel in ihrer Herstellung. Der kreative Kochspass mit den Kids ist garantiert. Ob Erdnussbutter oder Joghurt – den Fantasien für Füllungen sind dabei keine Grenzen gesetzt.
-
Schluss mit Schlapp!
Wer seine Eisenspeicher gut gefüllt hat, ist leistungsfähiger und seltener von Müdigkeit betroffen. Bei erhöhtem Eisenbedarf kann es aber anspruchsvoll sein, die Eisenversorgung allein über die Nahrung sicherzustellen. Was tun? Hier erfährst du es.