Brombeeren-Riegel
- Lesezeit: 2 min.
Die Brombeeren-Riegel sind ein perfekter, süsser Snack für zwischendurch, der Energie und Kraft spendet und eine gesunde Alternative zu den zuckerhaltigen Riegeln im Supermarktregal ist.
-
Das brauchst du für 8 Riegel
- Zubereitung: 15 Minuten
- Backzeit: ca. 20 - 22 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: mittel
-
160 g Haferflocken 85 g Honig 30 g Vollkornmehl 65 g Erdnussbutter 60 g Mandelmilch 1 TL Vanille ½ TL Zimt ¼ TL Backpulver Prise Fleur de Sel oder normales Salz
-
Brombeer-Masse
250 g Brombeeren 3 EL Agavensüsse 0,5 TL Agar-Agar Schuss Zitronensaft
So wird's gemacht
Brombeeren waschen und mit Zitronensaft und Agar-Agar pürieren. Wer es feiner mag, das Püree durch ein Mulltuch sieben und danach mit den anderen Zutaten unter Rühren langsam erhitzen. 3 Minuten brodelnd kochen lassen. Die Masse in eine saubere Schüssel füllen. Auf die Seite stellen und abkühlen lassen.
Haferflocken in einem Mixer zu einem groben Mehl mahlen. Mit allen trockenen Zutaten gut vermengen. Honig und Erdnussbutter ein wenig erwärmen und mit einer Gabel vermischen. Danach mit der Mandelmilch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig kneten.
Haferflocken in einem Mixer zu einem groben Mehl mahlen. Mit allen trockenen Zutaten gut vermengen. Honig und Erdnussbutter ein wenig erwärmen und mit einer Gabel vermischen. Danach mit der Mandelmilch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig kneten.
Etwa ein Drittel bis die Hälfte des Teiges in einer mit Backpapier ausgelegten Brownieform (ca. 26 x 6 cm) verteilen und gut andrücken. Das ausgekühlte Brombeergelee mit einem Esslöffel gleichmässig über den Teig streichen. Den Rest des Teiges darüberbröseln. Eine Prise Fleur de Sel darüberstreuen.
Das Backblech für ca. 20 – 22 Minuten im vorgeheizten Ofen (170° C Ober- und Unterhitze) backen. Danach auskühlen lassen und in 8 gleich grosse Riegel schneiden. Die Riegel halten in einem gut verschlossen Gefäss eine Woche im Kühlschrank.
2022
Alexandra Koch Devos
Autorin
Nach dem Studium an der ZHdK wurde das Essen zum Mittelpunkt Ihrer Arbeiten. Sie entwickelt gesunde Rezepte für Online-Magazine und setzt dabei auf Regionalität und Saisonalität.
Weitere Artikel
-
Weniger Geburtsfehler dank Folsäure
Mit einer frühzeitigen Folsäure-Prophylaxe kann das Risiko von vielerlei Geburtsfehlern nachweislich reduziert werden.
-
Pinke Power – der morgendliche Latte neu interpretiert
Kaffee-Fans schwören auf ihren morgendlichen Wachmacher. Du auch?
-
Von der Hand in den Mund
Bis vor Kurzem war der Mundschutz über aller Munde. Den Mundraub gibt es auch. Nach Gesetz ist das Auflesen fremder Äpfel mit einer Busse strafbar. Die Tendenz hin zum Regionalen und der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung bringen die Sache neu auf den Tisch.
-
Schöne Kleidung, beste Laune, gutes Gewissen
Nachhaltigkeit gehört in der Modewelt längst zum guten Ton. Worauf aber kommt es da an? Gehen Nachhaltigkeit und Mode zusammen einher? Ist es für den Gutmenschen von heute überhaupt noch möglich, mit gutem Gewissen Kleider zu kaufen? Und wenn ja, wie?
-
50 Jahre Jubiläum - die Burgerstein Story
Burgerstein Vitamine gilt in der Schweiz als vertrauenswürdigste Marke für Mikronährstoffe. Eine Erfolgsstory, die 1972 begonnen hat – und weitergeht.
-
Mit Folsäure gegen das Vergessen
Folsäure ist für den Menschen bis ins hohe Alter wertvoll. So konnte nachgewiesen werden, dass Folsäure einen positiven Einfluss auf die Gedächtnisleistung im Alter hat.
-
Gebackenes Apfelzimt-Porridge
Wenn man von Porridge spricht, denken wir immer an einen warmen Haferbrei. Mit einem kleinen Kniff kann aus Brei ein kuchenartiger Genuss gezaubert werden, den die ganze Familie oder WG gerne auslöffelt.
-
Omega-3, D3 und K2 in einer Kapsel
Wer den Bedarf an Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren mit Nahrungsergänzungsmitteln optimal decken möchte, kann dies ab sofort mit einem einzigen, rein pflanzlichen Präparat tun.
-
Ist Bier das neue Gemüse?
Im Bier hat es erstaunlich viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Als Gesundheitsgetränk taugt es trotzdem nur sehr bedingt.
-
Die Spermakrise
Immer mehr Schweizer Männer haben Probleme mit der Zeugungsfähigkeit. Ein Fall für das Lebensvitamin Folsäure, das dazu beiträgt, dass Spermien gesund und beweglich bleiben.
-
Ziemlich beste Freundinnen
Maria Walliser ist seit dem Jahr 2000 Präsidentin der Stiftung Folsäure Schweiz. Sie hat durch ihre Tochter Siri einen ganz konkreten Bezug zum Thema Folsäure. Faktor F traf die beiden 2020 mit 20 Fragen zum Jubiläums-Interview.
-
Socca mit Basilikumhummus
Socca oder Farinata di ceci ist ein dünner Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl und ist vor allem in Südfrankreich sehr bekannt. Belegt mit Basilikumhummus, Gurken, Erbsen und Feta, ist die Socca eine wunderbare Mahlzeit an wärmeren Tagen!
-
Folsäure ist das Lebensvitamin
Obwohl Folsäure bereits ein gängiger Begriff ist, gibt es noch viele Wissenslücken. Höchste Zeit, um ein paar grundsätzliche Fragen zu klären.
-
Vitamine zum Trinken
Hand aufs Herz: Hast du heute schon fünf Portionen Obst bzw. Gemüse gegessen? Früchte und Gemüse schmecken nicht nur superlecker, sondern versorgen uns mit lebenswichtigen Nährstoffen. Wie du die Faustregel «5 am Tag» auch im hektischen Alltag befolgen kannst, verraten wir hier.
-
Kalter Grüntee mit Pfirsich / Thymian
Durch Brühen in kaltem Wasser schmeckt Grüntee weniger bitter und blumiger. Der Eistee kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus und begeistert mit seiner fruchtigen Note – wer hätte gedacht, dass Eistee auch gesund sein kann?
-
Die sprudelnde Ideen-Brauerei
Dass es im Appenzeller Bier Folsäure hat, gehört zu den eher unspektakulären Fakten im folgenden Artikel, denn es geht darin auch um Tschipps und Pizzas, die beim Bierbrauen quasi nebenher entstehen.
-
Ernährung in der Schwangerschaft
Für werdende Eltern ist die Schwangerschaft eine einzigartige, aber auch intensive Zeit. Eine gute Ernährung ist hierbei für die eigene Gesundheit, aber vor allem für das Baby wesentlich.
-
Schweizer Brot: Regionale Eigenheiten und wie das Backen daheim gelingt
Ein knuspriger St. Galler Pfünder oder ein aromatisches Walliser Roggenbrot? Die Schweiz hat in Sachen Backwerk einiges zu bieten. Wir verraten, welches Brot besonders gesund ist, welche regionalen Unterschiede es gibt und wie das Brot in der heimischen Backstube gelingt.
-
Leben ohne Plastik: Ja – aber wie?
Als Einwegverpackung im Supermarkt, als Microbeads in unserer Zahnpasta, als Fasern des neuen Fleece-Pullovers – Plastik ist unser ständiger Begleiter. Doch die Herstellung des vielseitig einsetzbaren Kunststoffs hat einen Preis, den wir schon lange nicht mehr rechtfertigen können.