Schokoladen-Brownies aus Bohnen
- Lesezeit: 2 min.
Achtung, diese Brownies werden dich aus den Socken hauen! Wer hätte schon gedacht, dass Schokoladen-Brownies aus schwarzen Bohnen so lecker sein können? Ganz ehrlich: Wir nicht. Ein köstlicher Snack, der durch die Haferflocken und schwarzen Bohnen auch in Sachen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente reichlich punkten kann.
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Das brauchst du für 9 – 12 Brownies
Schokoladen-Brownies aus Bohnen
- Zubereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: 15 – 18 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: mittel
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1 grosse Dose schwarze Bohnen (sehr gut abgetropft und gespült) 2 EL Kakaopulver (10g) 40 g Haferflocken ¼ TL Salz 70 ml reiner Ahornsirup, Honig oder Agave 2 TL Rohrzucker 40 g Kokosnuss- oder Pflanzenöl 2 TL reiner Vanilleextrakt 1 TL Backpulver 50 g Walnüsse 60 g Schokoladendrops (oder zerhackte dunkle Schokolade)
So wird's gemacht
Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Die Haferflocken zu Mehl mixen und mit den trockenen Zutaten (Walnüsse, Salz, Rohrzucker, Vanilleextrakt, Backpulver, Kakaopulver) vermischen. Danach die Bohnen und alle flüssigen Zutaten (Öl und Ahornsirup) zu einer homogenen Masse mixen.
Alle Zutaten ausser den Schokoladenstückchen in einer guten Küchenmaschine verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schokoladenstückchen dazugeben und gut vermischen.
Den Teig in ein gefettetes oder mit einem Backpapier ausgelegtes Brownie-Blech einfüllen. Wer mag, kann noch mehr Schokoladenstückchen darüber streuen. Brownies im Ofen ca. 15 – 18 Minuten garen, dann mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
Tipp
Die Brownies einen Tag vorher backen und gut abgedeckt im Kühlschrank stehen lassen. Sie werden so saftiger und entfalten ihren vollen schokoladigen Geschmack!
2023
Alexandra Koch Devos
Autorin
Nach dem Studium an der ZHdK wurde das Essen zum Mittelpunkt Ihrer Arbeiten. Sie entwickelt gesunde Rezepte für Online-Magazine und setzt dabei auf Regionalität und Saisonalität.
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